Breve Historia del Fernet

 

 

Breve Historia del Fernet

 

Si de bebidas alcohólicas se habla, un trago bien popular es el Fernet, ya sea en una joda, previa para salir a algún boliche un sábado a la noche, en un bar, en un asado con amigos, en una juntada o haciendo una previa antes de ir a la cancha a alentar al equipo de nuestros amores, su consumo en Argentina es masivo (sobre todo en la provincia de Córdoba convirtiéndose en un sello que la caracteriza), teniendo solo unos pocos detractores. La mayoría lo toma con Coca Cola, aunque también algunas personas lo toman con Pepsi y en menor medida con pomelo (Fermelo), hasta existen algunos desquiciados que tienen el atrevimiento de tomarlo puro o semi-puro. Si bien no es de origen argentino, desde su arribo al país con las oleadas inmigratorias hicieron que se popularizara hasta ser lo que es hoy.



Todo comenzó en Italia, en la ciudad de Milán, en una farmacia corría el año 1845 cuando el boticario Bernandino Branca creo una bebida hecha a base de diversas hierbas mezcladas con Alcohol (Su composición es 38% alcohol), la cual bautizo como Fernet Branca, colocándole su propia impronta, y si bien a 177 años de su nacimiento la receta original de Branca sigue siendo un misterio, se sabe que se hace a partir de decenas de hierbas y frutos provenientes de los 4 continentes que le otorgan su característico sabor amargo y sus propiedades digestivas. Con el correr de las décadas fueron surgiendo otras marcas de Fernet como Cinzano, Vittone, Luxardo entre otros, aunque no gozarían de la popularidad de la firma Branca.

El arribo del Fernet a la Argentina se produjo a finales del silo 19 y principios del siglo 20 con las oleadas inmigratorias provenientes de Europa, por el Puerto de Buenos Aires traído por los Inmigrantes Italianos que la utilizaban en caso de indigestión o mareo o para purificar el agua, ya que en Buenos Aires el agua no era muy potable. A lo largo del tiempo se fue diseminando por todo el país siendo Córdoba por escandalo su principal consumidor, su mayor popularidad fue alcanzada en la década del 1980 cuando fue mezclado con la Coca Cola dando origen al mítico trago que es muy consumido.

 

 

Fuentes: http://www.perspectivasur.com/3/65691-fernet-una-historia-de-amor-argentina

https://vinomanos.com/2022/05/historia-de-fernet-branca/

Imagen: Wikipedia


 


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